Beda Palm Sugar dan Brown Sugar – Sebuah Pertanyaan
Sebuah pertanyaan mampir ke Jurnal Evi Indrawanto, apa beda palm sugar dan brown sugar? Pertanyaan yang wajar saya kira. Karena kedua jenis gula ini sekarang banyak ditemukan di cafe dan hotel. Kebetulan bentuk mereka mirip. Berbutir kristal halus dengan warna kecoklatan.
Letak Beda Palm Sugar dan Brown Sugar
Palm sugar dikenal juga sebagai palm zuiker atau gula semut. Namanya merujuk pada asal bahan pembuat yaitu keluarga pohon palem-paleman (palmae). Mereka adalah tanaman aren (arenga pinnata), kelapa (cocos nucifera), dan siwalan atau lontar .
Sekalipun ada perbedaan antara gula dari aren dan kelapa, secara umum semua jenis pemanis dari keluarga palem-paleman ini disederhanakan jadi palm sugar atau gula palem saja. Yang berasal dari aren disebut arenga palm sugar sementara dari kelapa coconut palm sugar.( Lebih lengkap tentang Arenga Palm Sugar )
Palm Sugar
Brown sugar adalah gula pasir yang diberi molasses dari hasil pemurnian gula. Dengan kata lain brown sugar adalah gula tebu (cane sugar ) yang di olah bersama sari tetes tebu. Dan tebu adalah jenis tanaman rumput-rumputan.
Brown sugar taken from www.123rf.com
Secara harfiah palm sugar sama dengan gula aren atau gula merah. Sementara brown sugar kurang lebih sama dengan gula pasir. Semoga yang bertanya lewat Google akhirnya paham dimana letak beda palm sugar dan brown sugar.
Dan sahabat yang nanti menemukan sachet pemanis bertuliskan palm sugar atau brown sugar di manapun, semoga tak bingung lagi 🙂
Ingin tahu lebih jauh tentang produk Arenga klik di sini.
Video pemberdayaan masyarakat membuat palm sugar organik
@eviindrawanto
27 comments
sayapun baru paham dengan adanya tulisan ini Bu. Tapi biasanya kalo labelnya komplit kan disitu ada ditulis bahan bakunya dari apa. Kecuali kalo polosan, susah membedakan antara keduanya
wah beda banget rasanya mbak…
aku suka buat ontbijtkoek yang harus pakai palmzuiker. Tapi di sini tidak ada. Jadi suatu waktu aku pikir mau coba ah dengan Brown sugar aja. Haduhhh ngga enak 😀
Jadi kalau mudik pasti beli palm zuiker utk dibawa ke sini
Trima kasih informasinya, mbak Evi…sebelumnya saya kurang perhatian dengan perbedaan kedua gula ini, sekarang jadi paham deh apa yang dimaksud palm sugar, apa pula yang dimaksud dengan brown sugar itu…
🙂
Yang jelas keduanya rasanya pasti manis! 🙂
sepintas kl lihat penampakannya mirip, ya, Mbak tapi ternyata beda. Terima kasih buat infonya. Sy br tau perbedaannya di sini 🙂
baru tahu nih 🙂 makasih infonyah
palm sugar brarti sama dengan gula merah ya. brown sugar sama dengan gula pasir (hanya warnanya yg coklat). hmmmm….. *manggut2 manis* makasih ya mbak 😀
Wah terima kasih infonya Bu …
Nah kalau Gula Merah ? yang dipakai untuk kolak … atau bumbu gado-gado itu termasuk yang mana bu ?
atau punya kategori sendiri ?
Salam saya Bu Evi
Kalau saya lebih suka memilih palm sugar mba, apalagi kalau di campur sama kopi. Mnatap…..
Salam,
Wah saya hanya terbiasa minum gula tebu 🙂
Thanks infonya mbak Evi…baru bener2 ngerti juga apa bedanya antara palm sugar dan brown sugar 😀
beneran baru tau ini. kirain brown sugar itu gula jawa, atau gula merah.
saya juga jadi gak bingung lagi bun setelah membaca artikel ini
Gampangnya sih, palm sugar dari kelapa dan brown sugar dari tebu..
Sekarang suka beda karena gula katanya ada kimianya juga. 🙁
sebelum dapat penjelasan disini saya gak ngerti brown sugar, kalau palm sugar ya namanya sudah akrab, karena banyak bersinggungan dengan nama-nama tumbuhan
Bedanya dari bahan bakunya ya Uni..
sampe sekarang, aku ga terbiasa dg brown sugar.. mba, enak toh?
Salam kenal mbak..
kalo lihat bentuknya hampir sama ya…
dua2nya manis yang pastinya….
Wah saya baru tahu bedanya mbak, kalau bikin kue perlu palm sugar pakai brown berarti saya salah dong ya 😀 .
boleh menambah Uni Evi? Tumbuhan penghasil gula yang kini diusahakan adalah keluarga palma (kelapa, aren, lontar), bit, tebu, maple, stevia. Masing-masing memiliki sifat uniknya dan saling melengkapi kebutuhan gula dunia. Terima kasih
Untuk brown sugar rasanya apa juga sama seperti gula pasir. Dalam kesehatan bagusan mana mbak ?
Nice info
Kalau menurut saya lebih bagus Arenga palm sugar. Karena diolah organik 100 persen 🙂
Ini saya mampir lagi jeng Evi,
Bicara ttg gula aren, selalu ingat alm. papa saya dulu yang suka sekali makan kentang ireng/hitam dengan gula aren 🙂
Ternyata Arenga palm sugar sudah masuk Australia, supplier-nya adalah Honest to Goodness Organic & Natural Food di Sydney. Di produksi di Tomohon kan??
Nanti saya kasih no. tilpon-nya Evi ke adik saya diBdg yang obsess organic food.
Makasih sudah mampir lagi Mbak Lois )
Dan terima kasih juga untuk rekomendasinya nanti.
Btw, Arenga memang sudah masuk Australia..Namun yang diproduksi di Tomohon itu adalah milik Yayasan Masarang. Bukan kami 🙂
Terima kasih atas infonya, ini penting karena saya penderita diabetes. tks a lot
Sama-sama. Terima kasih kembali 🙂
Baru tau kirain dua2nya artinya gula aren alias gula merah. makasih infonya Mbak Evi