Kegunaan Gula Semut – Alternatif Pengganti Gula Biasa. Gula semut adalah gula aren tapi dalam versi butiran seperti gula pasir. Gula semut sering juga disebut gula palem. Cara Mengkonsumsi Gula Semut. Manfaat kopi campur gula merah. Gula Semut Organik
Harus diakui bahwa gula semut (palm sugar) belum seterkenal gula pasir atau gula putih. Tak heran masih banyak masyarakat minta penjelasan, apa itu gula semut, apa kegunaan, dan bagai kegunaannya?
Tak kenal maka tak sayang. Kurang terkenal bukan berarti gula semut dilupakan. Walau kegunaan gula semut saat ini terbatas, saya optimis, seiring naiknya tingkat kesadaran kita tehadap kesehatan, gula semut akan menanjak popularitasnya. Apa lagi jika arah pasarnya dipertajam, pemanis yang berasal dari nira tanaman aren ini bukan tak mungkin digunakan orang sebagai pemanis sehat.
Baca juga  Gula Aren si Pemanis Sehat
Berbagai Kegunaan Gula Semut
Tanda-tanda ke arah itu sudah terlihat. Saat ini kegunaan gula semut sebagai pemanis kopi sudah lumrah. Tidak percaya? Coba deh sentuhkan pengalaman lidah dengan legitnya gula semut dalam kopi tubruk, kopi creamer bahkan ke dalam secangkir cappuccino. Apa lagi jika dikawani panganan kecil rasa tawar mau pun asin. Sungguh aroma kopi yang menyeruak diantara kue membuat sore berubah ceria.
Gula semut dalam kemasan
- Begitu pula jika sahabat penyuka eksplorasi rasa, coba kombinasikan rasa pahit dari teh hitam atau liang tea dengan gula semut. Tak ada yang menandingi kesegaran es liang teh dengan gula semut aren di tengah siang yang terik .
- Nuansa tradisinya dari aroma karamelnya sanggup merangsang kenangan kita terhadap kulinari nenek moyang. Taburkan gula semut pada irisan timun suri atau potongan alpukat, bo’ong aja kalau gak ketagihan.
Baca juga Karakteristik Gula Semut Aren
- Kegunaan gula semut lainnya adalah sebagai penguat rasa disamping meningkatkan khasiat dari minuman herbal. Tradisi Indonesia sudah lama memasukan gula semut aren ke dalam seduhan kunyit asam, temulawak, wedang jahe dan lain-lain. Saat itu masih dalam bentuk gula cetak atau gula batok. Minuman herbal semacam itu berguna meningkatkan kebugaran tubuh. Fungsi gulanya akan melompati hambatan emosi untuk minum jamu yang pahit.
- Sudah pada tahu belum bahwa gula semut digunakan dalam industri rokok? Iya perusahaan rokok menggunakan gula semut aren guna menaburkan rasa manis yang khas terhadap tembakau yang akan dilinting jadi sebatang rokok. Saya juga belum lama tahunya.
- Perusahaan roti ( bakery), kue- kue, kecap, sirup, makanan bayi bukan hanya memanfaatkan rasa manis dari gula semut. Tapi  juga warna coklat dan kehitamannya yang khas. Terutama untuk makanan bayi digunakan sebagai pewarna alami untuk memperkuat tampilan fisik.
Cara Mengkonsumsi Gula Semut
Dari Google mampir pertanyaan ke blog ini: Bagaimana cara mengkonsumsi gula semut?
Menjawab pertanyaan ini mudah. Sepanjang kamu membutuhkan rasa manis untuk makanan dan minuman, di sanalah kesempatan untuk mengkomsumsi gula semut. Keunggulan dari pemanis ini adalah faktor sehatnya. Tapi pastikan gula semut arennya organik ya. Kalau ada campuran gula pasir, sama aja bohong sih…
Kontak Arenga Indonesia 0819 3241 8190
Jaman dahulu gula semut aren hanya disarankan diatas taburan roti tawar yang sudah diolesi margarin.
Begitu pun ada anggapan bahwa gula semut hanya sebagai campuran jamu. Faktor sehat dari gula semut memang salah satu pemicu dari industri jamu dan farmasi untuk menggunakan gula butiran yang terbuat dari nira aren ini.
Baca juga Pemberdayaan Masyarakat: Bimbingan Teknis Gula Semut Jambi.
Ok, mari kita bahas lebih lanjut bagaimana cara mengonsumsi gula semut aren.
Yang di rumah suka memasak kue pasti tahu lah cara menggunakan gula semut. Bahwa gula berwarna coklat ini sering dimasukan ke dalam cookies, bolu, atau mewarnai kue mangkok.
Begitu pun jika menemukan susu sedikit hambar, tak ada salahnya menambahkan satu sendok teh gula semut. Selain warna minuman susu sedikit berubah, mirip kopi susu, rasanya juga lebih enak.
Jika kamu sering hangout di cafe, perhatikan jenis minuman dan makanan mereka. Alih-alih menggunakan gula pasir, saat ini cafe-cafe sudah mengembangkan menu dengan memanfaatkan gula semut.
Manfaat Kopi Campur Gula Merah
Kopi campur gula merah ibarat Roro Mendut VS Pronocitro. Saling menyukai dan serasi. Sayangnya Romeo dan Juliet lebih populer ketimbang pasangan lokal ini. Begitu pun kopi dan gula merah, popularitas mereka jauh dibawah kopi dan gula pasir.
Apa sebabnya?
Sebetulnya kopi dan gula merah bukan penemuan baru. Dulu sebelum gula pasir jadi indusrti besar dan terdistribusi dengan mudah, nenek moyang kita menggunakan gula merah dalam kopi mereka.
Hanya saja lama kelamaan gula pasir putih lebih mudah di dapat, dan lebih murah pula, pakem pemanis kopi meraka beralih ke gula pasir.
Belakangan kesadaran akan bahaya gula dan banyaknya penyakit yang disebabkan oleh gula, cara minum kopi nenek moyang kembali di galakan. Manfaat kopi campur gula merah kembali jadi hits.
Lagi pula kopi dan gula merah itu seperti muk dan tutupnya. Rasa kopi tidak terlalu manis dan rasa legit dari gula merah terasa aromanya di lidah.
Tapi sekali lagi, yakin kan bahwa gula semut yang digunakan organik ya. Tidak menggunakan pengawet kimia sintetis, apa lagi ditambahkan gula pasir.
Gula Semut Organik
Makanan organik yang ditumbuhkan dan diproses secara organik bisa berdampak besar terhadap kesehatan fisik, mental, emosional serta lingkungan. Itu lah mengapa gerakan terhadap pertanian dan pengolahan makanan organik kian mendapat tempat di hati masyarakat di seluruh dunia.
Makanan organik relatif jadi pilihan lebih baik dibanding makanan konvensional. Selain bermanfaat di sisi nutrisi, makanan yang diolah secara konvensional langsung kurang baik efeknya bagi sebagian orang. Terutama mereka yang bermasalah terhadap alergi. Karena kandungan bahan kimia atau pengawet sintetis dapat mencetuskan gejala.
Berbeda dengan makanan organik yang tidak menggunakan bahan kimia sintetis. Makanan ini dianggap lebih aman.
Halnya produk gula semut organik Arenga Indonesia. Niranya disadap dari kebun-kebun rakyat yang tidak menggunakan pestisida maupun zat-zat kimia untuk mempercepat pertumbuhan tanaman.
Baca juga
 Beda Palm Sugar dan Brown Sugar
Nira untuk membuat gula semut disadap dari tandan bunga dan ditampung menggunakan container bambu. Agar tak mudah rusak, ke dalam penampung ini dimasukan akar-akaran atau daun yang berfungsi sebagai pengawet alami.
Boleh dibilang gula semut organik Arenga Indonesia terbebas dari zat kimia seperti fungisida, herbisida, dan insektisida.
Manfaat lain dari Arenga Gula Semut organik adalah aromanya lebih sedap. Karena tidak ditingkahi bau obat dari zat kimia sintetis yang digunakan untuk mengawetkan nira.
Produk arenga Indonesia ikut menyumbang pada ekonomi lokal. Karena langsung membeli dari petani, distribusinya pun singkat.
Gula Semut Aren
Teman-teman sering juga dibuat bingung bahwa gula semut mempunyai akhiran aren di belakangnya. Gula Semut aren tak lain dari gula aren bubuk yang dibuat dari nira pohon enau (arenga pinnata).
Baca artikel lengkapnya di Karakteristik Gula Semut Aren.
Salah satu ciri yang paling menonjol dari gula semut aren adalah aromanya yang khas. Aroma ini lah yang akan memperbaiki rasa dalam berbagai makanan dan minuman.
Jadi begitulah kegunaan gula semut. Banyak sekali ya temans?
27 comments
Saya tahu gula semut juga dari postingan2 bunda evi
Hehehe..Yah saya akan terus menulis tentang gula semut agar lebih banyak lagi orang mengenalnya. Thanks ya, Jeng Lid 🙂
Wah.. aku sih ngefans banget sama gula semut Mbak Evi. Paling suka kalau makan roti diolesin mentega dan ditaburin gula semut di atasnya… hm..nyam nyam..
Selamat ya Mbak Dani..Berarti selama ini sudah memilih gula sehat untuk keluarga 🙂
sama seperti mbak Made, aku suka buat untuk taburan roti, lezat
Gula semut itu eunak banget, dan bisa sebagai pelengkap rasa kalau buat makan roti, dan minum wedang jahe yang di campur dengan kopi Mba. Jadi segar badan.
Salam wisata
Iya Pak Indra. Mau bikin minuman herbal apapun, gula semut tinggal nyendok untuk dicampur ke dalamnya 🙂
Pepatah lama mengatakan “Ada gula, ada semut…”
Pepatah modern bilang “Ada Gula Semut…” 😀
Ada gula semut ada Arenga hehehe..
dua tahun atau tiga tahun lalu, dokter mengharuskan saya mengkonsumsi gula aren, awalnya gimana gitu rasanya. Lama-kelamaan enak juga bahkan lebih enak dibandingkan dengan gula tebu dan terpenting memang khasiatnya lebih enak terhadap kesehatan tubuh saya
Terus terang saya lebih suka minum dawet atau es yang pakai gula merah. Rasanya lebih asyik. jaman dulu kopi di kampung kan juga pakai gula merah jeng.
Terima kasih infonya
Kemasannya bagus
Salam hangat dari Surabaya
Membaca pemaparan Bu Evi mengenai gula semut ini …
pengen juga saya merasakan kenikmatan minum teh dengan menggunakan gula semut
Salam saya Bu Evi
Membaca postingannya Mbk Evi kembali membuat rasa tahu saya meluas.
Saya belum pernah tau gula semut merah. Karena umumnya gula semut berwarna putih seperti yang kita tahu asalnya dari Tebu.
Sementara gula merah jawa juga umum di lingkungan saya Mbk.
Terimakasih untuk informasinya Mbk.
Salam persahabatan dari Jember.
Ayo mbak, perluas usaha gula semutnya sampe keluar daerah kayak di palembang ini 😀
saya malah baru tahu mbak nama gula semut ini 😛
Aku jadi tertarik nih Tan, kepengen nyicip kopi + gula semut..
Belum pernah nyobain gula semut
Tapi kalo ngopi pake gula jawa sering nemu kalo pas keluyuran ke pedesaan. Suguhannya kopi pahit plus sepiring gula. Sebelum nyruput kopinya, kunyah dulu gulanya…
Saya pernah Uni.. Menyruput kopi dengan gula semut aren.. Hmm.. merknya kayaknya seperti foto diatas deh hehehe
Rasa alaminya itu .. enak sekali. Sy paling suka ngemil gula semut kak hehehe. KAlo ditaruh di kopi, memang enak. ALhamdulillah sudah sempat merasakannya 🙂
Saya belum pernah pakai gula semut Mbak. Tau aja baru sekarang ini hehe..
nanti klo ke supermarket, aku coba cari 🙂
Banyak banget. mbak!
Sepertinya saya bisa ngebayangin rasa gula aren instan di minuman kaleng, tapi kalo nyobain rasa asli seperti yang mbak tulis ini belum pernah, mbak…ehm, menarik juga nih buat dicoba 🙂
[…] sugar dikenal juga sebagai palm zuiker atau gula semut. Namanya merujuk pada asal bahan pembuat yaitu keluarga pohon palem-paleman (palmae). Mereka […]
palm sugar dan brown sugar beda kan ya mbak ?
Kalau gak salah palm sugar adalah gula aren, sedangkan brown sugar bersala dari gula kelapa/jawa ?
bgmn cara mendapatkan palm sugar ?
mau tolong tanya mengkonsumsi gula semut bagaimana pengaruhnya bagi orng yg punya penyakit diabetes, terimakasih
Mau tanya kalo bikin teh gulanya pake gula semut boleh kan??! Sama es jeruk pake gula semu ?? Terima kasih
Boleh kok Mbak.