Bubur Ayam

Bubur Ayam

Bubur ayam walau sudah terkenal dari jaman nenek moyang namun jarang naik kastanya selain untuk sarapan pagi. Mungkin karena perut kosong semalaman maka beras yang dimasak encer ini dianggap cukup bersahabat bagi pencernaan. Jadilah semangkok bubur ayam dengan topping sedikit daging ayam, cincangan daun bawang dan seledri serta bawang goreng jadi penyelamat bagi banyak kalangan sebelum memulai aktivitas pagi.

Pernah menulis tentang filosofi semangkuk soto yang saya curigai sebagai cara nenek moyang kita berhemat daging. Nah bubur ayam dapat kehormatan serupa. Dengan menanggalkan toppingnya, bubur ayam hanyalah nasi putih yang diencerkan. Berbahan satu gelas beras bisa dapat satu periuk besar bubur. Itu bisa memberi makan orang sekampung. Jadi kalau soto berhemat daging maka bubur ayam berhemat beras.

Lagi pula jaman perang makan bubur idiomnya kemiskinan. Masa perang semua serba susah. Bagi rakyat biasa dapat makan nasi teratur saja sudah satu kemewahan. Sering mendengar cerita nenek bagaimana dia membuat bubur dan membagi sama rata diantara putera-puterinya. Sambil cerita matanya menerawang jauh seolah kesedihan serba kekurangan itu hadir kembali di depannya. Begitu pula saat membaca sejarah para perantau Cina yang datang ke Indonesia. Banyak yang menulis untuk berhemat mereka hanya memakan bubur setiap hari. Tapi bubur yang mereka makan bukan seperti foto diatas pastinya.

Sesuai dengan maksud pembuatannya hemat beras makan bubur cepat sekali laparnya. Walau sarapan dengan dua mangkuk di pagi hari, pukul dua belas siang naga perut saya sudah bergaduh lagi minta diisi.Jadi makan bubur untuk saya tidak efisien, menimbulkan rasa bersalah karena butuh makan lagi saat jam makan siang. Lebih baik sarapan nasi sekitar pukul sembilan atau sepuluh dan makan lagi sore hari. Jadi makannya cukup dua kali seperti kebanyakan yang dilakukan nenek moyang kita dulu.

Suka pada bubur ayam temans?

Salam,