Pasar Lama Tangerang yang Unik

Pasar Lama Tangerang — “Masuk saja dari gang itu” Ujar si Enci penjual bakmi menunjuk ke sebelah kirinya. Saat itu kami baru usai sarapan pagi, menyantap dua mangkuk bakmi ayam di kedainya di tepi jalan Raya Kalipasir.

Di depan menganga Sungai Cisadane. Muka agak suram memandanginya sebab permukaan sungai yang bermuara ke laut Jawa itu mulai ramai sampah. Tidak ada rencana spesial di minggu pagi itu kecuali mencari sarapan. Namun lokasinya tak jauh dari Pasar Lama membuat saya kepikiran beli sayur segar sekalian.

Pula ingat Pemkot sedang giat-giatnya mempromosikan Kota Tua Tangerang sebagai salah satu destiniasi wisata.  Pasar Lama Tangerang salah satunya. Jadi mengapa saya tak eksplorasi sekalian? Untuk pertama kali saya jadi tahu kisah Sayur Mamam di sini.

• Baca juga       Pasar Kaget Tugu Tani Departemen Pertanian

Klenteng Boen Tek Bio dibangun tahun 1684 oleh penduduk Kampung Petak Sembilan. Awalnya bangunan sederhana. Baru pada awal abad ke-17 dirombak jadi bangunan permanen mengingat  jalur perdagangan Sungai Cisadane mulai ramai. Arti harfiah “Boen Tek Bio” : Boen (benteng), Tek (kebajikan), dan Bio (rumah ibadah).

• Baca juga     Alam Sutera Car Free Day

Pasar Lama Tangerang, Bangunan Tua, dan Keunikannya

Dunia pariwisata Indonesia sedang menggeliat. Daerah terpencil yang sekedar noktah kecil di peta Google, atau bahkan tak masuk peta sama sekali, sekarang mulai tersingkap. Yang terbiasa main di dunia maya sering terbalak mendapati kecantikan alam dari wilayah yang pertama kali di dengar.

Tentu akan lucu jika dinas-dinas di bawah Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Parekraf) tidak menanggapi perkembangan ini dan menjadikan sebagai salah satu media mengembangkan ekonomi. Apa lagi Kabupaten Tangerang, melting pot, penyangga ibu kota, memiliki semua syarat untuk dipromosikan wisatanya.

Salah satu upaya itu  membenahi Pasar Lama, Tangerang Heritage. Bisa digunakan memikat pendatang maupun warganya sendiri.

Niat pemerintah disambut antusias  warga Pecinan di mana Pasar Lama itu terletak. Memasuki gang yang ditunjuk si Enci tadi mata langsung bersirobok dengan beberapa bangunan bernuansa Tionghoa. Salah satunya gedung bernama RoemBoer Tangga Ronggeng.

Menurut Pak Fadila yang sedang berdiri di sana, RoemBoer singkatan dari Rumah Burung. Mengapa disebut rumah burung Pak Fadila tidak tahu. Saya pikir mungkin ada hubungan dengan rumah-rumah wallet di dekatnya.

Dan bangunan tua paling terkenal di Pasar Lama adalah Klenteng Boen Tek Bio. Sudah banyak yang menulis tentang tempat ibadah Tionghoa ini. Walau demikian tetap saja terpesona pada kekhidmatan yang ditawarkannya saat melihat umat menyalakan hio lalu berdoa dengan khusuk.

Saya tidak tahu apakah karena hari Minggu yang jelas saat itu terlihat ramai sekali umat keluar masuk di klenteng.

Sayur Mamam – Kuliner Pasar Lama Tangerang

Ini kawasan Pecinan. Kuliner yang ditawarkan tentu ke banyakan bernuansa cina. Yang mau cari Sate Babi atau Bakut Teh (semacam sop dari iga babi dan sayur sawi asin) di sini tempatnya. Saya lihat sate-sate itu baru akan dibakar kalau sudah ada pembelinya. Tapi tentu saja di sini juga banyak makanan halal :).

Dalam eksplorasi Pasar Lama Tangerang ini saya tertarik memperhatikan sayur yang dibungkus plastik. Menurut Encim (tante) penjual,  namanya Sayur Mamam (maman). Terbuat dari tanaman perdu difermentasi dengan cuka. Sayur Mamam digunakan untuk memasak bakut (semacam sop iga babi).

Bagi yang tak memakan babi, sayur mamam juga digunakan untuk memasak ayam. Dan sayur mamam bagi orang Tangerang juga biasa  ditumis dengan  bawang putih saja. Saya mencoba mencium baunya. Hm …rasanya saya tidak akan suka karena cukup menyengat.

• Baca juga Sate Bandeng Banten dan Sejarahnya
• Baca juga Wisata Kuliner di Tangerang

Naah tanaman Mamam (Maman) ini nama  sainsnya Cleome gynandra, sekilas mirip daun katuk. Tanaman perdu yang dapat tumbuh samapai 1 meter. Berdiri tegak dengan batang lunak yang dipenuhi ranting-ranting secara teratur. Permukaan  berbulu atau berambut. Dalam satu tangkai jumlah daunnya  5 helai dengan membentuk satu kelompok. Di bagian pucuk  terdapat tiga helai dan dengan lebar daun lebih kecil.

Begitu pun dengan kue-kue. Walau penggemar kue bugis bahwa ada kue Doko yang mirip dengannya baru saya saya perhatikan kemarin. Terbuat dari tepung ketan juga. Santan dan irisan kelapa muda di dalamnya membuat saya nambah dua kali. Kue Ku yang berwarna merah ngejreng bersanding cantik dengan kue talam gula merah.

Tukar Peran Belanja

Kalau jalan seperti eksplorasi pasar lama tangerang  begini biasanya suami akan ambil alih acara belanja. Saya tak sempat menawar atau memilih karena  tangan sibuk dengan camera ponsel. Belum lagi tanya-tanya soal yang tak ada hubungannya dengan harga. Pak suami memang termasuk “pengertian” terhadap hobbi saya yang satu ini. Malah kadang dia membantu bertanya untuk kemudian saya catat dalam hati. Siapa yang mau eksplorasi Pasar Lama Tangerang?

@eviindrawanto