Kue Nastar Memaniskan Lebaran

Kue Nastar – Melengkapi Kemeriahan Lebaran

Salah satu makanan favorite saya dalam perayaan Idul Fitri adalah kue nastar. Dan rupanya bukan saya saja yang suka padanya. Terlihat dari kunjungan ke rumah kerabat atau teman, hampir dipastikan kue kering ini terhidang di meja mereka. Duduk manis dalam stoples  atau wadah kue dengan warna kuning mentega yang menggoda untuk dicicipi. Hanya kandungan lemak tinggi yang membuat saya membatasi diri dalam mengkonsumsinya.

Membuat kue nastar relatif mudah. Tepung terigu diaduk bersama kuning telur,  margarin dan sedikit gula halus. Setelah adonan kalis  dibentuk menyerupai bola kecil atau bulan sabit dengan menambahkan selai nanas ke dalamnya. Setelah itu olesi permukaannya dengan kuning telur, permanis dengan menancapkan batang cengkeh atau kismis, kue nastar siap dipanggang dalam oven.

Nastar singkatan dari kata ananas dan taart. Apakah kue ini berasal dari Belanda? Tentu perlu riset lebih dalam. Yang jelas dari penggunaan margarin atau mentega saja, nastar tidak bisa disebut sebagai kue tradisional Indonesia.

Kue Nastar Sebagai Objek Bisnis Menjelang Lebaran

Hari besar seperti Idul Fitri merupakan peluang bagi tumbuhnya aneka bisnis musiman yang salah satunya kue lebaran. Nastar  pasti masuk daftar sebagai kue yang paling banyak dicari. Maka sejak masuk Ramadhan mereka sudah tampak bejejeran di toko-toko. Dijual dalam kemasan beragam dengan variasi harga pula. Selain untuk keperluan keluarga, kue yang sumber manisnya dari selai nanas ini juga dibutuhkan untuk parsel atau hantaran lebaran.

Karena supplai berlimpah bahkan untuk membelinya malah kita tidak perlu keluar rumah. Cari  saja lewat toko online. Ini memudahkan mereka yang tak sempat turun ke dapur tapi tetap ingin menghadirkan kue nastar di rumah.

Hanya saja sebagai penggemar kue nastar, saya tak pernah menemukan yang dijual itu rasanya enak. Mungkin karena standar lidah sudah kadung menyukai nastar yang diolah sendiri atau yang dibuatkan my kakak :). Nastar bikinan sendiri  rasanya lebih gurih dengan tekstur  lembut dan aromanya lebih sedap. Sebab selain margarin juga ditambahkan mentega wisjman plus sedikit susu bubuk. Sementara pedagang harus berhemat dalam ongkos produksi agar harga jual tetap terjangkau.

Apakah teman juga suka kue nastar?

@eviindrawanto