KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Sore itu hujan lebat masih menyisakan rintik. Saya dan teman-teman baru saja tiba di tempat pengolahan pupuk kompos di sebuah desa di Pontianak. Mengelola Arenga Indonesia yang produknya adalah gula…
-
Makan bubur ayam di Tangerang tuh tidak akan pernah kehabisan ide. Banyak banget yang jualan, tinggal pilih yang terdekat dari rumah. Nah salah satu langganan saya adalah Bubur Ayam Pak…
-
Rendang Ikan Tongkol Padang dan cara membuatnya – Hari ini kami kumpul di rumah ibu. Tidak acara khusus sih, kebetulan semua sedang senggang dan kangen ibu. Kakak sulung yang insiatif…
-
Kalau ngomongin sate, umumnya bahan dasar menggunakan daging ayam, kambing, sapi atau kerbau. Namun di Kota Serang, Banten, satenya menggunakan ikan bandeng. Begitu terkenalnya Sate Bandeng khas Banten ini, tak…
-
Terubuk adalah tanaman sayur yang sering juga disebut tebu telur” atau “telur tebu” atau “endog tebu” dengan nama latih Saccharum edule. Mereka adalah jenis tanaman semusim yang termasuk dalam keluarga…
-
Ketika kita berbicara tentang oleh-oleh khas Bali, salah satu yang paling terkenal dan paling diminati adalah pie susu. Jika kamu belum pernah mencoba pie susu, saatnya untuk mencoba, apa lagi…
-
Setiap kali menyantap pangek ikan mas khas Minangkabau, kenangan saya langsung melayang pada almarhumah Nenek. Bagi lidah saya, kelezatannya belum tertandingi, bahkan oleh masakan Ibu sekalipun. Rahasianya mungkin terletak pada…
-
Gado-gado adalah makanan yang terdiri dari kumpulan sayur mayur yang direbus lalu dicelupkan ke dalam bumbu kacang. Ada banyak alasan menyebut makanan ini sebagai sehat, karena bahan utamanya adalah sayuran…
-
Jambu Monyet dan Kacang Mete – Gak jelas apa sebabnya buah yang sekilas mirip jambu bol ini disebut jambu monyet. Padahal ditilik dari sudut manapun tidak terlihat gambaran monyet pada…