KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Colenak gula aren asli sukses menghentikan langkah saya di tengah sejuknya udara Lembang. “Mampir Bu, cobain colenaknya. Pakai gula aren tulen!” seru si Teteh penjual dari pinggir jalan. Telinga saya…
-
KULINERMOTIVASI & OPINI
Memahami Terbentuknya Persepsi – Ketika Rangsangan Visual Membentuk Cara Pandang Kita
Memahami terbentuknya persepsi sering kali bermula dari hal remeh, seperti saat perut keroncongan di sebuah restoran. Rangsangan visual membentuk cara pandang kita secara kilat. Mata menatap foto menu yang elok,…
-
Wisata kuliner di Tangerang – Sudah berapa lama saya tinggal di Tangerang? 18 tahun! Terus selama itu ngapain saja saya di kota yang pernah punya wakil wali Kota bernama Rano…
-
Suatu hari dalam perjalanan ke Cianjur dan sedang asyik ngetweet suami bertanya seperti ini : “Andaikan kita punya kebun durian terus panen dan buahnya untuk dijual bagaimana cara kamu mengemasnya…
-
Merawat kearifan lokal lewat ali agrem ternyata bisa semanis mencicipi camilan legit di kondangan. Dari obrolan di sebuah pesta pernikahan, gak nyangka, sepotong kue dengan pemanis gula aren murni ternyata…
-
Sedapnya Ketan Kinca Nangka – Teman-teman mengenal ketan kan? Iya makanan tradisional yang sering kita lihat kehadirannya saat hajatan. Atau dijual sebagai jajanan pasar untuk dinikmati sehari-hari. Enak banget…
-
Sayur rambanan khas Bali adalah bukti nyata bahwa kekayaan kuliner Nusantara takkan pernah habis kita sesap. Wisata selera di negeri ini bak ensiklopedia tebal yang halamannya terus bertambah setiap hari.…
-
Sambel Pecel Blitar, Pesona Bumbu yang Membuat Mata Kriyip-Kriyip Sobat JEI, berbicara soal sambel pecel Blitar, rasanya seperti melihat senyum manis kekasih lama di tengah keramaian pameran. Mata saya itu…
-
Rendang jengkol padang selalu punya tempat di hati, meski sering memancing kontroversi panas di meja makan. Halo Sobat JEI! Pernahkah kalian merasa rindu setengah mati pada sepotong jengkol, tapi gengsi…