KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Sobat JEI, pernahkah kalian mencicipi nasi yang aromanya mampu memenuhi seluruh ruangan? Beras Adan Krayan adalah jawabannya. Sebagai hasil pertanian dataran tinggi Borneo yang ikonik, beras ini bukan sekadar bahan…
-
eviindrawanto.com : Acar dan Sejarahnya – Apakah teman-teman suka acar? Sekalipun hanya berfungsi sebagai makanan pendamping, namun tanpa kehadiran acar, misalnya, menikmati sate kambing atau soto rasanya akan kurang greget…
-
Kue Mangkok Palm Sugar – Sejatinya saya bukanlah penggemar kue mangkok. Bukan tidak suka pada kue yang merekah cantik, dimaniskan gula aren, dan berbalut daun pandan ini. Yang saya tidak…
-
Sering makan rujak kan temans? Buah potong berbumbu gula aren ini disukai hampir semua orang. Terkadang identik dengan wanita yang sedang mengidam. Makanan ini lintas gender. Setidaknya suami saya pasti…
-
Kue Lapis Bermotif – Kreativitas gak ada matinya. Orang kreatif juga tak pernah habis. Saya yang menyukai kue lapis legit suatu hari surprise menemukan kue gurih dan lembut ini terhidang…
-
Anak singkong panggilan berkonotasi kesedihan. Setidak begitu lah pendapat saya kalau ingat cerita Nenek tentang singkong. Sebab tiap kali bersentuhan dengan ubi kayu nenek ini selalu mengulang cerita yang sama,…
-
Saya menemukan kue kembang goyang, terpajang di stand teman yang jualan oleh-oleh Betawi. Walau dikemas sebagai oleh-oleh Betawi, kembang goyang dikenal oleh banyak suku-suku bangsa di Indonesia. Terutama suku-suku yang…
-
Bambu sebagai wadah makanan yang saya maksud di sini bukan sekadar urusan bungkus-membungkus, melainkan soal bagaimana jiwa alam bisa menyapa meja makan kita secara artistik. Bayangkan sebatang silinder hijau yang…
-
Halo teman-teman, selamat jumpa lagi dengan tulisan kuliner ala-ala saya. Kali ini mulai petualangan rasa hari ini dengan menikmati rujak ikan pakang yang mendobrak aturan dapur. Sebenarnya, ini adalah olahan…