KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Sobat JEI, keripik pedas karupuak lado bukanlah sekadar camilan biasa bagi masyarakat Minangkabau. Ia juga digunakan sebagai lauk dan bahkan sering terlihat dalam barisan makanan adat. Mungkin ada diantara teman-teman…
-
Sebentar lagi lebaran tiba. Hari fitri bagi umat muslim ini identik dengan baju bagus dan makanan enak. Berbagai upaya diadakan untuk melenkapi kebahagian usai menjalan ibadah puasa selama sebulan penuh.…
-
Berburu Takjil di Serpong- Memanjakan Lidah dan Memaniskan Tradisi Tinggal di Serpong dan sekitarnya merupakan berkah pagi para pecinta kuliner. Bagaimana tidak, penduduknya yang datang dari berbagai etnis itu tak…
-
Cara membuat puding daun pisang mungkin terdengar seperti gurauan di telinga kita pada awalnya. Halo Sobat JEI! Selama ini, kita sering menjadikan daun pisang sekadar pahlawan tanpa tanda jasa. Ia…
-
Bicara soal selera, budaya makan tempe di Indonesia adalah sebuah romansa abadi yang mengalahkan pesona cinta pandangan pertama. Bayangkan saja, hampir seluruh masyarakat kita menerima potongan fermentasi kedelai ini dengan…
-
Kerak telor bulan Juni bukan sekadar identitas kuliner Betawi, tapi barisan kata dalam rasa yang sukses melewati zaman. Ia adalah kepingan kegembiraan kecil yang meletup di balik kipas bambu para…
-
Industri Kerupuk Kulit Koto Marapak Magek – Bukittinggi – Jika teman pernah mencicipi kerupuk kulit yang rasanya gurih, empuk dan meleleh kenyal dalam dalam mulut ada kemungkinan kerupuk itu datang…
-
Barongko pisang saya temukan tak sengaja. Saat nonton Pameran Pembangunan Daerah beberapa waktu lalu di JCC. Diantara pajangan aneka kerajinan daerah Sulewasi Selatan, di pojokan terdapat seorang ibu penjual makanan.…
-
Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris termasuk yang harus dicoba jika teman-teman berada di kota Sang Bumi Ruwa Jurai ini. Memang nasi gurih ini bukan masakan asli Propinsi Lampung, ia…