KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Berburu Takjil di Serpong- Memanjakan Lidah dan Memaniskan Tradisi Tinggal di Serpong dan sekitarnya merupakan berkah pagi para pecinta kuliner. Bagaimana tidak, penduduknya yang datang dari berbagai etnis itu tak…
-
Cara membuat puding daun pisang mungkin terdengar seperti gurauan di telinga kita pada awalnya. Halo Sobat JEI! Selama ini, kita sering menjadikan daun pisang sekadar pahlawan tanpa tanda jasa. Ia…
-
Benarkah kita bangsa tempe? Tak ada orang Indonesia yang tak mengenal tempe. Begitu ngetopnya makanan dari fermentasi kedelai ini setelah nasi. Sudah begitu tempe tak mengenal batasan demografi pula. Tua-muda,…
-
Kerak telor bulan Juni bukan puisi tapi kegembiraan kecil yang dinikmati para penjualnya. Hadir di Jakarta tiap Juni yang panas bukan karena keistimewaan rasa sehingga tak tergantikan oleh makanan lain.…
-
Industri Kerupuk Kulit Koto Marapak Magek – Bukittinggi – Jika teman pernah mencicipi kerupuk kulit yang rasanya gurih, empuk dan meleleh kenyal dalam dalam mulut ada kemungkinan kerupuk itu datang…
-
Barongko pisang saya temukan tak sengaja. Saat nonton Pameran Pembangunan Daerah beberapa waktu lalu di JCC. Diantara pajangan aneka kerajinan daerah Sulewasi Selatan, di pojokan terdapat seorang ibu penjual makanan.…
-
Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris termasuk yang harus dicoba jika teman-teman berada di kota Sang Bumi Ruwa Jurai ini. Memang nasi gurih ini bukan masakan asli Propinsi Lampung, ia…
-
Makanan Dari Beras Ketan – Beras adalah makanan pokok untuk jumlah terbesar orang di Bumi. Lebih dari 90% beras dunia ditanam di wilayah yang relatif kecil di dunia, yaitu Asia selatan,…
-
Namanya unik, rasanya legit dan manis. Cocok untuk berbuka puasa atau dinikmati sebagai camilan sehari-hari. Namanya Es Palu Butung dan satu lagi Es Pisang Hijau, mereka mirip tak sama. Kedua…