KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Menurut saya ada tiga jenis bisnis makanan yang tak akan mati walau ekonomi Indonesia sedang berada di bawah titik nadir. Terutama di kota besar seperti Jakarta, Tangerang, Medan, Surabaya. Mereka…
-
Sayur turubuk merupakan salah satu Kuliner Indonesia yang sangat khas.Bentuknya seperti pohon tebu. Teman pernah mendengar atau makan sayur bernama endog tebu atau telur tebu? Tapi nama asli tumbuhan ini…
-
Festival Kuliner Serpong kian memantapkan diri sebagai surga kuliner di Tangerang. Menyusul sukses tahun lalu, sejak 14 Sepetember sampai dengan 7 Oktober 2012, Sumarecon Mal Serpong kembali mengadakan Festival Kuliner Serpong.…
-
Dalam sajian sepiring tahu gimbal Semarang yang tampaknya sederhana, siapa kira ada cerita panjang di belakangnya. Dia bukanlah sekadar makanan berkuah kacang. Atau sekadar beberapa potong tahu goreng, gimbal, diguyur…
-
Kepulauan Nusantara terkenal kaya dengan berbagai jenis kuliner punya ratusan jenis bubur. Satu diantaranya Bubur Pedas atau Bubur Sambas. Bubur ini diklaim sebagai makanan asli dari kerajaan Melayu Sambas –…
-
Halo, Sobat JEI! Dari sekian banyak ragam sate yang membentang di penjuru Nusantara, ada satu hidangan yang selalu berhasil memikat lidah tanpa harus bersembunyi di balik tebalnya siraman bumbu kacang.…
-
Walau Craft wrapping plastic paper (kertas coklat berlaminasi) sudah meraja lela, daun sebagai kemasan makanan tradisional belum tergantikan. Terutama daun pisang, mereka cukup akrab terlibat dalam keseharian kita. Baik yang…
-
Sobat JEI, pernahkah kalian mencicipi nasi yang aromanya mampu memenuhi seluruh ruangan? Beras Adan Krayan adalah jawabannya. Sebagai hasil pertanian dataran tinggi Borneo yang ikonik, beras ini bukan sekadar bahan…
-
eviindrawanto.com : Acar dan Sejarahnya – Apakah teman-teman suka acar? Sekalipun hanya berfungsi sebagai makanan pendamping, namun tanpa kehadiran acar, misalnya, menikmati sate kambing atau soto rasanya akan kurang greget…