KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Wisata kuliner di Tangerang – Sudah berapa lama saya tinggal di Tangerang? 18 tahun! Terus selama itu ngapain saja saya di kota yang pernah punya wakil wali Kota bernama Rano…
-
Suatu hari dalam perjalanan ke Cianjur dan sedang asyik ngetweet suami bertanya seperti ini : “Andaikan kita punya kebun durian terus panen dan buahnya untuk dijual bagaimana cara kamu mengemasnya…
-
Makanan khas Nusantara yang menggunakan gula aren atau gula merah tak terhitung jumlahnya. Mulai dari makanan kering, basah dan berkuah memilih menggunakan pemanis ini untuk berbagai alasan. Salah satunya karena…
-
Sedapnya Ketan Kinca Nangka – Teman-teman mengenal ketan kan? Iya makanan tradisional yang sering kita lihat kehadirannya saat hajatan. Atau dijual sebagai jajanan pasar untuk dinikmati sehari-hari. Enak banget…
-
Sayur Rambanan Khas Bali Sayur Rambanan Khas Bali – Eksplorasi Selera Nusantara Wisata selera Indonesia itu tak terbatas. Taman Nusantara yang dihuni lebih 300 suku etnis dan berbagai variasi budaya…
-
Sambel Pecel Blitar – Omah Lawuh Saya itu kalau melihat pecel matanya selalu kriyip-kriyip (pengen maksudnya). Apa lagi kalau sayurannya hijau dan segar, wah, tambah jadi . Selain membangkitkan rasa…
-
Rendang jengkol padang selalu punya tempat di hati, meski sering memancing kontroversi panas di meja makan. Halo Sobat JEI! Pernahkah kalian merasa rindu setengah mati pada sepotong jengkol, tapi gengsi…
-
Kue Lompong Sagu Padang – Kuliner tradisional khas Minangkabau ini terbuat dari sagu. Lebih spesifiknya terbuat dari tepung aren. Di ulen bersama santan, pisang kepok, gula aren dan kelapa muda.…
-
Keripik Pedas Sebagai Salah Satu Makanan Adat Saya tidak tahu apakah tepat menerjemahkan karupuak lado jadi keripik pedas. Perlu diketahui karupuak lado tidak sama dengan karupuak sanjai yang terkenal seantero…