Seperti halnya kudapan moderen, kudapan tradisional juga hasil cipta otak kreatif. Berawal dari kelekatan kita dengan bahan yang tersedia di lingkungan. Bersama waktu berkembang jadi sesuatu yang punya nilai i tambah. Seperti yang dilakukan nenek moyang kita terhadap beras. Bulir bernama latin Oryza ini tak cukup digunakan sebagai makanan pokok. Kita yang punya kebutuhan khusus terhadap kemanjaan lidah, seperti dalam perayaan kegembiraan bersama orang-orang tercinta, beras jadi sasaran utama untuk dieksplorasi. Dari beras lahir aneka kuliner yang sampai sekarang masih kita nikmati keberadaannya.
Kudapan Tradisional
Kudapan Tradisional dan Perayaan Kegembiraan
Bahwa yang terpenting dari kemanusiaan kita adalah keinginan untuk menyenangkan diri. Namun kelahiran kudapan tradisional seperti renginang, dodol, wajik, sagon dan temannya membantu kita tampak lebih ramah. Kita tidak menyambut tamu dengan bersungut-sungut melainkan dengan wajah riang disertai suguhan yang disebut dengan makanan kecil. Apa lagi kalau yang datang tamu terhormat suguhan meningkat dengan makan besar.
wajik
Sagon Bakar
Dodol Labu Kuning
Suatu ketika dodol pernah menduduki kasta tertinggi dalam kelas kudapan. Faktornya pasti karena tingkat kesulitan pembuatan, tenaga dan biaya yang harus dikeluarkan. Bahan bakunya berupa beras ketan, gula merah, dan kelapa bukan berasal dari tanaman cepat tumbuh. Ketan ditanam tidak sebanyak beras cerai. Gula aren atau gula merah di datangkan dari tempat jauh. Sementara kelapa perlu dipanjat dari batangnya yang tinggi. Jadi gak aneh mengapa dulu hanya sedikit orang punya akses terhadap makanan dodol.
Di kampungmu apa kudapan tradisional yang paling khas, temans?
Salam,
40 comments
hmm kaya’nya enak tu…
favorit saya kalau di kampung itu namanya cenil dan lopiz. tapi sekarang udah jarang nemu euy, sayang sekali kalau sampai hilang ==
Kalau di pasar sini masih ada cenil dan lopisnya Fahmi. Mudah2an gak hilang deh ya 😉
Apa ya, mbak?
Sekarang rasanya makanan tradisional di satu daerah sudah saling bertukar tempat dengan mudah. Dodol yang tadinya khas Garut tidak hanya ada disana, tapi juga dijual di Surabaya. Dan lapis Surabaya, eh…dijual juga lo mbak di kota Bandung…
Saya suka semua makanan unik, mbak, pengen rasanya nyobain kue khas Papua atau Nusa Tenggara 🙂
Kue Papua dan Nusatenggara kalau sudah terpapar di ibu kota atau masuk kota atau diapresiasi orang di banyak tempat, akhirnya juga akan jadi milik bersama Mbak Ir 🙂
Aaaa jadi lapar!
Mbak Evi apa kabar?
jajanan tradisional emang paling top…
saya juga kadang2 tiap pagi nyempatin ke pasar tradisional buat berburu jajanan pasar…
kalo di jogja ada yang namanya kipo, khas kota gede…enak deh
ada juga jadah manten…geplak yang terkenal selain bakpia
tapi sayang anak saya gak begitu suka jajanan tradisional…
mungkin kemakan iklan di tivi, jajanannya ya yang diiklankan itu
sedih 🙁
haduh mbak jadi kangen wajik…* jadi pingin buat wajik…
hmm photonya simple tapi keren banget mbak…:)
Untuk dodol labu kuning rasanya seperti apa ya? Mba punya resepnya? Kalo dilihat sih…sepertinya enak…
Dah lama ga makan sagon bakar…Jadi kangen…
Ooooh, kudapan itu suguhan ya, Uni?
Kalau ditempatku Apem, Opak, Kripik Pisang. 🙂
Aku paling suka sagon, bagi2 dong. 😀
hmm.. jadi laper, saat siang-siang begini dan belum makan siang, serius jadi laper … 🙂
Saya paling suka campuran klanting, cenil, grontol, lupis dan kawan-kawannya itu yang dihidangkan bersama kelapa parut 🙂
Duh, pagi-pagi lihat kudapan tradisional di atas, bikin laper euy.
Sagon sudah susah saya temukan Bu…
Di Kudus kalau mendekati lebaran ada dijual di Pasar Tradisional…
Waduh aku komen kok ga masuk2 yah 🙁
Aku suka sagonn, jadi pengen makan sagon deh *elus2 ences*
Waa… BW sore ini bikin ngiler….habis menikmati gethuknya Bu Prih.. eh disini ketemu yg inuk2 juga.. hehe… jajan tradisional memang penuh kenangan ya mbak… macam2 banget yang aku suka… a.l krasikan, gethuk pisang, gethuk lindri dll…
Dulu waktu kecil suka makan wajik. Kemaren pulkam udah susah nyari wajik, udah jarang dibikin. Foto2 diatas bikin ngeces, hehe…
makanan kayak begini sudah susah di carinya.. harus ke jawa dulu baru ada kayaknya…
Sagon tuh ngangenin.. sudah nyarinya……
Duh…udh lamaaaaa bgt ga makan wajik, jadi kangen deh tante…
Duuuh gambarnya menggoda iman… kudapan semasa kecil di kampung selalu ngangenin 🙂
kalau makan sagon harus siap2 minum ya bun, kalau gak seret tenggorokan
Memang jajanan tradisional gini selalu ngangeni. Untuk di tempat aku, dulu waktu kecil aku suka sekali dengan yang namanya cenil dan lupis. Untung sekarang di Jakarta juga masih relatif gampang dapatnya kalau pas lagi kangen makanan ini 🙂
yang paling aku suka, makanan tradisional yg berasal dari ketan.
ketan urap, wajik, lapek katan+pisang. itu favoritku, uni..
Kalau aku lapek bugih May..Gurih dan manis itu punya jalur indah dalam syaraf pengecapku 🙂
dulu pas kecil paling suka beli jentik manis, serabi, sama kue putu.. 😀
Sekarang kalau nemu kue2 itu disana pasti langsung turun salju di LA ya Ko hahaha…
hemmm nyamieee , enak banget nih malem gini disuguhi kue 😀
Mari silahkan di cicipi kang hehehe..
kenapa pula saya mampir di blog ini malam-malam ya, padahal sekarang udah jarang orang jualan jajanan klasik dari beras.. Tanggung jawab nih mbak hehe
Ayoh siapa yang tanggung jawab 🙂
Haduhhh itu dodol labu kuning itu rasanya gana ya?
Rasanya enak Noni 🙂
Kebetulan ditempat saya menyediakan aneka makanan trafisional seperti wajik kletik, geti, madumongso, ladu, jenang alias dodol , Enting, dll. Hanya saja sagon bakar yang belum ada
Lengkap juga isi toko Pakies…Sagon bakar ini enak pasti ada penggemarnya juga disana Pak 🙂
Setelah cek up dan ternyata diketahui ada ketidaknormalan dalam asam urat dan trigliserida yang tinggi dan merasakan semua efek tadi akhirnya sekarang ini saya jadi gemar makanan alami termasuk kudapan seperti ini. E, suka atau dipaksakan ya…tapi kok jadi suka sungguhan, hehehe…
Makanan seharusnya menyehatkan badan ya Pak, bukan merusaknya..Jadi emang kudu dipilih-pilih, walau tak semua makanan tradisional itu sehat 🙂
Lihat foto fotonya jadi pengen pulang kampung mbak 🙂
Mari pulang kampung Mbak El 🙂